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豆腐のカプレーゼ クロスティーニ  白いんげん豆の2種のブルスケッタ



マクロ美イタリアンⅡ
オンライン講座♪


マクロビオティック×イタリア料理
のロマンチックな健康食

 

リピートしたくなる動物性食材・乳製品・白砂糖フリー
のおしゃれ料理


場所 東京都小平市
自宅サロンよりZoomのオンラインレッスン

セカンドライフを楽しみたい♪
味覚も心も満たしながら健康食が作れるようになります。


東京都小平市 イタリア料理教室 IL Fiore 

マクロ美イタリアンとは何ですか?思われる方がいらっしゃると思います。

マクロ美イタリアンとは私が長年培ってきたイタリア料理とマクロビオティックを融合させたお料理です。

マクロビオティックでは環境と調和した食事は心と身体の健康に適していると考えられています。

また、イタリア料理は野菜や豆、穀物をたくさん使いますのでそういった意味では昔から農耕民族の日本人とイタリア人は似た食生活があります。


イタリア料理を動物性食材・乳製品・白砂糖なしにアレンジしました。より腸にいいお料理です。

大豆ミートのボロネーゼ 手打ちパスタ グルテンフリー 玄米粉のタリアテッレ

こんなお悩みはないですか?

  • イタリアンを食べると胃がもたれる
  • 米粉料理を作りたい
  • ご自身とご家族の健康に気遣った食事がしたい
  • 腸内環境を整えたい
  • 肉や魚を使わないうま味の出し方を知りたい
  • 普段使いのお野菜で特別感のある料理を作りたい
  • ゆるく健康的な食事を取り入れたい
  • 免疫力を高めいつまでも若々しくいたい
  • イタリアンを食べると胃がもたれる
私も昔は身体の事を思ってホワイトソースを作る時はバターや小麦粉の量を減らしたり、砂糖の量を減らしたりと健康を気遣っていました。でも、そうすると物足りなさを感じていました。

やっぱりおいしい物はちゃんとおいしく食べたい!だから、食べるときはおいしく頂きます。

その代りに時々、動物性食材・乳製品・白砂糖フリーのお料理を使ってます。

それはマクロ美イタリアンです♪

マクロ美イタリアンで
腸が元気になる理由とは?

なぜかというと腸が喜ぶ食材や調理法を使っているからです。

小麦粉を控えて米粉を使っています。有機野菜や無農薬野菜も使います。酒粕などの発酵食品を使ってます。

肉や魚、卵、バター、チーズ、牛乳など動物性乳製品、白砂糖を使いません。

そして大切な事、それは季節に合った味付けや調理法です。

私達の心と身体は季節と調和している存在、自然の流れに沿って生きています。

イタリアの食文化を取り入れて、腸にいい食材作ります。

旬のお野菜と日本の発酵食品で華やかなお料理です。心も身体もハッピーになって元気が沸いてきます♪


この講座を受けると

・食べても胃もたれしないおしゃれ料理が作れる

・動物性食材・乳製品・白砂糖なしの華やか料理が作れる

・SNSで作ったお料理を投稿して褒めて貰える

・ヨガとの相性もよく一緒に取り入れて頂くと相乗効果がある

・腸活にいい食事なので美肌も取り入れられる

・健康的なセカンドライフを過ごせるようになる

・ご家族におしゃれ健康料理を作ってあげられる

大豆ミートのボロネーゼ 手打ちパスタ グルテンフリー 玄米粉のタリアテッレ

 マクロ美イタリアンⅡのオンライン3ヶ月コースの内容

 こちらのオンラインレッスンはZoomを使った配信です。食材をご用意して頂き、ご一緒に作ります。また、見学でご参加頂いても結構です。レッスン修了後に録画をお届け致しますので録画を見てゆっくり作って頂けます。

 ご希望の方にはオンラインレッスンで使用する食材の全てをお届けさせて頂くコースもございます。全ての食材2人前付き・食材なしをお選び頂けます。

 また、毎月の日程でご参加できない場合は単発レッスンもございます。


  

ボールに入った有機野菜 レンコン にんじん さつま じゃがいも いんげん ニンニクの芽

マクロ美イタリアンⅡのオンライン講座


 こちらのオンラインレッスンはZoomを使った配信です。

 食材をご用意して頂き、ご一緒に作ります。また、見学でご参加頂いても結構です。


 最初にテーマに沿ったお話をさせて頂きます。


〈テーマ〉

陰陽から考えるマクロビオティックの理論のお話がございます。
毎月のテーマでは陰陽の性質や季節毎のメニュー作りの話など。30分程度させて頂きます。



〈実習〉

2品作ります。今回は米粉料理が毎月ございます。イタリアの粉料理を小麦粉の変わりに代用して使います。


イタリアで食べられる手打ちパスタやお菓子も米粉を使用します。米粉は小麦粉と違うので米粉の性質をお伝え致します。

イタリアのお話や食文化などもお伝え致します。


実習は1時間~1時間30程度。テーマと合わせて合計2時間のレッスンですがあっという間に終わります。

レッスン修了後に録画をLINEでお届け致しますので録画を見てゆっくり作って頂けます。


オンラインだから出来る事
お家で出来たてのお料理が食べられる
ご家族の分も作ってあげられる
手元が見えるので作業がわかりやすい
サロンまでの時間交通費や時間がかからない
レッスン録画でいつでも復習ができる
少人数制で質問もしやすい

玄米と味噌汁

3つの特徴

米粉料理

小麦粉を使う食材もあります。しかし、米粉でもおいしくできる物には小麦粉は入ってません。イタリアの手打ちパスタやお菓子も米粉で作ります。イタリアの小話もしながら調理法や食文化もお伝えしております。

ゆるいマクロビ

生徒さんの食改善したいと思われてるお気持ちを大切に考えております。陰陽を入れながらテーマに沿ったお話をさせて頂きます。基本的にはあれダメこれダメの厳格な指導はございません。ご自身の身体の声に耳を傾けてどのような食事を作ったら良いかという事を学びます。

きめ細やかな対応

オンラインだからこそわからない、ついていけないがないようにお一人おひとりとのコミュニケーションを取らせて頂きながら進めさせて頂いております。生徒さんからはきめ細やかな対応とご好評頂いております。

キッチンに広がるリラクゼーションタイム

2022年 
ぷるぷる美肌に導く
腸活マクロ美イタリアンⅡのオンライン講座

 マクロ美イタリアンではマクロビオティックをベースとしたイタリア料理を作ります。動物性食材・乳製品・白砂糖フリーです。オンラインレッスンに参加してみたいと思われた方はお気軽にご連絡下さい。
お申込みの流れ

お申込み

Zoomの入室と操作の練習(オンラインにご不安のある方)

レッスン5日前位にレシピとZoomURLをPDFでお届け(ZoomURLをクリックするだけで入れます。)

オンラインレッスンスタート
レシピ説明
調理の流れとなっております。

レッスン後に録画を送付。お家で見ながら再度確認可能です。

ズッキーニとパプリカの大豆ミートの肉詰め

春の3ヶ月コース

マクロ美イタリアンⅡのコースは春の3ヶ月コースを作ります。下記の予定です。

春のコース(4月~6月)ご予約受付中♪

3ヶ月コースは4月からスタートできます。

四季の食材や季節による食物のエネルギーや季節の調理法などから身体に適した料理も学べます。
楽しんで日々の食生活に取り入れて頂けたら嬉しいです。

大豆ミートのポルペッテ

春のコース3ヶ月 4月 5月 6月

4月【テーマ】陰性と陽性の性質について

ケイパーとアーモンドのエオリア風 
全粒粉のスパゲッティ

地図ではシチリアの上に位置するエオリア諸島。ケイパーの産地がある所でもあります。ケイパーのうま味とアーモンドのソースのおいしいパスタです。

米粉のオッキ ディ ブーエ

オッキ ディ ブーエとはイタリア語で牛の目という意味です。名前の勇ましさとは裏腹にジャムがのったかわいらしいお菓子を米粉で作ります♪ジャムも手作りです♪

5月【テーマ】食べ物の陰陽の話

ズッキーニとパプリカのマリネ 
酒粕モッリーカ

ズッキーニがおいしい季節です♪元気カラーのパプリカとマリネして手作りの酒粕モッリーカを乗せて頂きます。酒粕モッリーカはパルメザンチーズの代用品になります。

ルッコラ入りニョッキ 酒粕クリームソース

ルッコラが入ったニョッキを作ります♪繋ぎには米粉を使います。酒粕クリームソースで美肌ソースの出来上がり♪

6月【テーマ】季節別の調理法の組み合わせ

そら豆とアスパラの塩麹サラダ

そら豆とアスパラの甘さが際立つサラダです。キヌアの黄色とグリーンが爽やかなお料理です。

米粉のズコット

トスカーナの郷土菓子ズコットを作ります。米粉でスポンジケーキを作ります。優しい味わいのお菓子になります♪

動画でもマクロ美イタリアンⅡのご案内をさせて頂いてます。よろしかったらご覧下さい。
【2022年 マクロ美イタリアンⅡ オンラインレッスン】
 

ご希望の曜日でお申込み下さい

火曜クラス
10:30~12:30

4/26不定期不定期
5/10火 
6/14火 

お問合せ・お申込み

木曜クラス
10:30~12:30

4/21木
5/26木
6/23木

お問合せ・お申込み

金曜クラス
10:30~12:30

4/22金
5/27金
 6/24金 

お問合せ・お申込み

マクロ美イタリアンⅡ 
オンラインレッスン日程

【マクロ美イタリアⅡレッスン日程】

2022年 10:30~12:30 

 
〈春のコース〉ご予約受付中♪
4/26火 4/21木 4/22金 10:30~12:30 ※4月不定期 
5/10火 5/26木 5/27金 10:30~12:30
6/14火 6/23木 6/24金 10:30~12:30


料金 

〈全ての食材2人前付〉
7,000円×3ヶ月=21,000税込 23,100円税込 送料別
※レッスンで使用する全ての食材が含まれます。小分けにできな食材はホールのまま前日までにお届け致します。基本的にレッスンで作る2人前の材料が届きます。

〈食材なし〉
5,000円×3か月=15,000税別→14,000円税別 15,400円税込



単発料金

〈食材なし〉
1回5,000円 5,500円税込 



【内容】
・全ての食材付コースは2人前でお届け致します。有機野菜、減農薬野菜が中心です。
・食材なしと単発レッスンの方にはスーパーで入手しやすい代用品も事前にご連絡させて頂きます。
・レシピはメール又はラインでお届け致します。
・レッスン中の録画を送ります。復習に使って頂けます。
・ご不明な点はLINEでご質問頂けます。
・レシピはご家庭内で楽しんで頂く目的で作らせて頂いております。商用利用をご希望の方はライセンス制度がございますのでご連絡下さい。

更に、マクロ美イタリアンⅡと愛されおしゃれイタリアン3ヶ月コースとセットでお申込みの方は10%offとさせて頂きます。健康的な食事で身体と心の栄養をより整えたい方はご一緒につくりましょう♪

お客さまの声
Q.講師の教え方・レッスンの対応(レッスン前・レッスン当日)は如何でしたか?

いつも全員に気を配って声をかけてくださるので、とてもわかりやすく、オンラインでも安心してレッスンを受けることができています。手元カメラで見せていただける点は、対面レッスンよりもわかりやすいように感じています。代替品も教えていただけるので、復習時にも負担が少なく何度も作りやすいです。

Q.実際に受講してみて如何でしたか?

ナスのクロスティーニがとても美味しかったです。日々の食卓で食べている焼き茄子がこんなにもおしゃれで洋風なお料理に変身するとは本当に驚きでした!家族もいつも先生のお料理を楽しみにしていて、今回のレッスンも少し遅くなっても待っているととても楽しみにしており、一口目から感嘆の声をあげて完食しておりました。
F.R様

Q.講師の教え方・レッスンの対応(レッスン前・レッスン当日)は如何でしたか?

 レッスンを進めるペースがとっても良かったです。コロナ禍と言うこともありなかなか対面レッスンの受講は難しいので、オンラインレッスンはとても嬉しかったです。

 

Q.実際に受講してみて如何でしたか?

 話し方がとっても丁寧で聞き取りやすく、手元も見やすく受講者に確認しながらレッスンを進めて下さったところが良かったです。
O.A様



Q.レッスンの中で特に気に入った点などありましたら、教えてください。

 豆の話。同じ食べ物でも、その背景にあるストーリーを考えて摂取することで体の調子が整っていくことが素晴らしいと感じた。(むくみ解消、だるさの解消など)

 

Q.講師の教え方・レッスンの対応(レッスン前・レッスン当日)は如何でしたか?

 レッスンの告知、案内、招待、指導、全てにおいて準備が整っていて全く不安はありませんでした。始めて参加される方でもスムーズに参加できる素敵なクラスと思いました。

 

Q.実際に受講してみて如何でしたか?ご感想をお願い致します。 

 冷製パスタも茄子のクロスティーニを作ったのも初めてでした。マクロ美と聞くとハードルが高いのですが、身近な食材を季節の調理法に合わせて美味しくいただけるレシピの習得、また体に良い話を伺えるレッスンは、ただ調理法やポイントを学ぶクッキングクラス以上に楽しく、ためになるクラスなのでとても興味深かいです。 年を重ねるにつれ健康に気遣う人は多くなっていますが、健康で楽しく生活を送るための健康値を上げるファクターが一体何か。というところまで深く考えていない人が多くいると思います。食事は生きていくうえで切れない関係なので、マクロ美の要素を学び、日々の食生活に加えていくことは心身ともに健康になっていくと深く考えさせられるレッスンで楽しかったです。

U.K様

よくある質問

初めてご参加される方からよくある質問

Q.Zoomの入室や作操に不安があります。大丈夫でしょうか?

A. Zoom入室にご不安のある方は事前に入室の練習をさせて頂いております。操作の仕方をご一緒にさせて頂きますのでご安心下さい。



Q. 長年自己流で料理を作っているので1度も料理教室に通った事がありません。ついていけるか心配です。

A. 初めての方もいらっしゃり、和やかな雰囲気の中で進めさせて頂いておりますのでわからない事などお気軽にご質問下さい。



Q. 後でゆっくり料理を作りたいので見学だけでもいいですか?

A. 見学でご参加はOKです。レッスン後は録画をお渡ししております。ご都合のよろしいときにゆっくり作って頂けます。

イタリア料理教室 IL Fiore主宰 春原由子

【講師プロフィール】

春原 由子


11年前、ガンだった父は病院のご飯が食べられませんでした。食改善の為に見よう見まねで本を片手にマクロビオティックの食事を作りました。本当は玄米も野菜も嫌いだけれど頑張って食べてくれました。

すると驚く事に父の身体の機能がどんどん戻ってきました。こういう食事もいいもんだな。と言った父の一言が忘れられません。

生命エネルギーが入った食物は時には理屈では説明ができない力を心と身体に与えてくれます。

私は肉も魚も食べてワインもおいしく頂きます。動物性食材や乳製品、白砂糖を入れない料理も好きです。だから両方のいいところをとったマクロ美イタリアンを作りました。

病気になって食事を改善するのはとても大変な事だけど、健康だからゆるく楽しく長く続けられてます。



調理師免許取得 社団法人日本ソムリエ協会 ソムリエ認定資格
カノンマクロビオティックスクールKI-IXプログラム上級修了
カノンマクロビオテックスクールプロフェッショナルコースインストラクター認定証
米粉マイスター
レイキヒーリング Ⅰ Ⅱ

2004年 トスカーナ州シエナ 「DANTE ALIGHIERI」料理留学 定期的にイタリアへ行きシェフやマンマから郷土料理を培う。

今まで訪れた州は14州。
雑誌掲載、商品開発、出張料理教室、ラジオ出演など

お問合せ・お申込みはこちら

グルテンフリー100%の手打ちパスタ  とうもろこし粉で作るラザニア

マクロ美イタリアン 
オンライン ご予約受付中!
2022年度
マクロ美イタリアン♪

日時
【マクロ美イタリアⅡレッスン日程】

2022年 10:30~12:30 

 
〈春のコース〉ご予約受付中♪
4/26火 4/21木 4/22金 10:30~12:30※不定期 
5/10火 5/26木 5/27金 10:30~12:30
6/14火 6/23木 6/24金 10:30~12:30

場所

東京都小平市 

自宅サロンよりZoomを使ったオンラインレッスン



定員
一般  


料金

消費税 ※レシピ代、レッスン料が含まれます。
お支払い方法
銀行振振込一括払い
※お申込み確定メール到着後、7日以内にお振込をお願いいたします。
※無連絡でご入金が無い場合、お席が取消になる場合もございますのでご了承下さい。
 
 
キャンセルと振り替えについて
※レッスン料振込後キャンセルされた場合に、返金は致しかねます。
※レッスン日のご変更は可能です。
※ご欠席の場合には、録画参加をお渡し致します。または代理の方がご参加頂けます。

日時
【マクロ美イタリアⅡレッスン日程】

2022年 10:30~12:30 

 
〈春のコース〉ご予約受付中♪
4/26火 4/21木 4/22金 10:30~12:30※不定期 
5/10火 5/26木 5/27金 10:30~12:30
6/14火 6/23木 6/24金 10:30~12:30

大豆ミートのポルペッテ

お申込みは下記より

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