マクロビオティック×イタリア料理
のロマンチックな健康食
リピートしたくなる動物性食材・乳製品・白砂糖フリー
のおしゃれ料理
マクロビオティックでは環境と調和した食事は心と身体の健康に適していると考えられています。
また、イタリア料理は野菜や豆、穀物をたくさん使いますのでそういった意味では昔から農耕民族の日本人とイタリア人は似た食生活があります。
イタリア料理を動物性食材・乳製品・白砂糖なしにアレンジしました。より腸にいいお料理です。
なぜかというと腸が喜ぶ食材や調理法を使っているからです。
小麦粉を控えて米粉を使っています。有機野菜や無農薬野菜も使います。酒粕などの発酵食品を使ってます。
肉や魚、卵、バター、チーズ、牛乳など動物性乳製品、白砂糖を使いません。
そして大切な事、それは季節に合った味付けや調理法です。
私達の心と身体は季節と調和している存在、自然の流れに沿って生きています。
イタリアの食文化を取り入れて、腸にいい食材で作ります。
旬のお野菜と日本の発酵食品で華やかなお料理です。心も身体もハッピーになって元気が沸いてきます♪
マクロ美イタリアンⅡのオンライン講座
こちらのオンラインレッスンはZoomを使った配信です。
食材をご用意して頂き、ご一緒に作ります。また、見学でご参加頂いても結構です。
最初にテーマに沿ったお話をさせて頂きます。
〈テーマ〉
陰陽から考えるマクロビオティックの理論のお話がございます。
毎月のテーマでは陰陽の性質や季節毎のメニュー作りの話など。30分程度させて頂きます。
〈実習〉
2品作ります。今回は米粉料理が毎月ございます。イタリアの粉料理を小麦粉の変わりに代用して使います。
イタリアで食べられる手打ちパスタやお菓子も米粉を使用します。米粉は小麦粉と違うので米粉の性質をお伝え致します。
イタリアのお話や食文化などもお伝え致します。
実習は1時間~1時間30程度。テーマと合わせて合計2時間のレッスンですがあっという間に終わります。
レッスン修了後に録画をLINEでお届け致しますので録画を見てゆっくり作って頂けます。
生徒さんの食改善したいと思われてるお気持ちを大切に考えております。陰陽を入れながらテーマに沿ったお話をさせて頂きます。基本的にはあれダメこれダメの厳格な指導はございません。ご自身の身体の声に耳を傾けてどのような食事を作ったら良いかという事を学びます。
3ヶ月コースは4月からスタートできます。
四季の食材や季節による食物のエネルギーや季節の調理法などから身体に適した料理も学べます。
楽しんで日々の食生活に取り入れて頂けたら嬉しいです。
2022年 10:30~12:30
〈春のコース〉ご予約受付中♪
4/26火 4/21木 4/22金 10:30~12:30 ※4月不定期
5/10火 5/26木 5/27金 10:30~12:30
6/14火 6/23木 6/24金 10:30~12:30
料金
〈全ての食材2人前付〉
7,000円×3ヶ月=21,000税込 23,100円税込 送料別
※レッスンで使用する全ての食材が含まれます。小分けにできな食材はホールのまま前日までにお届け致します。基本的にレッスンで作る2人前の材料が届きます。
〈食材なし〉
5,000円×3か月=15,000税別→14,000円税別 15,400円税込
単発料金
〈食材なし〉
1回5,000円 5,500円税込
【内容】
・全ての食材付コースは2人前でお届け致します。有機野菜、減農薬野菜が中心です。
・食材なしと単発レッスンの方にはスーパーで入手しやすい代用品も事前にご連絡させて頂きます。
・レシピはメール又はラインでお届け致します。
・レッスン中の録画を送ります。復習に使って頂けます。
・ご不明な点はLINEでご質問頂けます。
・レシピはご家庭内で楽しんで頂く目的で作らせて頂いております。商用利用をご希望の方はライセンス制度がございますのでご連絡下さい。
Q.講師の教え方・レッスンの対応(レッスン前・レッスン当日)は如何でしたか?
レッスンを進めるペースがとっても良かったです。コロナ禍と言うこともありなかなか対面レッスンの受講は難しいので、オンラインレッスンはとても嬉しかったです。
Q.実際に受講してみて如何でしたか?
話し方がとっても丁寧で聞き取りやすく、手元も見やすく受講者に確認しながらレッスンを進めて下さったところが良かったです。
O.A様
Q.レッスンの中で特に気に入った点などありましたら、教えてください。
豆の話。同じ食べ物でも、その背景にあるストーリーを考えて摂取することで体の調子が整っていくことが素晴らしいと感じた。(むくみ解消、だるさの解消など)
Q.講師の教え方・レッスンの対応(レッスン前・レッスン当日)は如何でしたか?
レッスンの告知、案内、招待、指導、全てにおいて準備が整っていて全く不安はありませんでした。始めて参加される方でもスムーズに参加できる素敵なクラスと思いました。
Q.実際に受講してみて如何でしたか?ご感想をお願い致します。
冷製パスタも茄子のクロスティーニを作ったのも初めてでした。マクロ美と聞くとハードルが高いのですが、身近な食材を季節の調理法に合わせて美味しくいただけるレシピの習得、また体に良い話を伺えるレッスンは、ただ調理法やポイントを学ぶクッキングクラス以上に楽しく、ためになるクラスなのでとても興味深かいです。 年を重ねるにつれ健康に気遣う人は多くなっていますが、健康で楽しく生活を送るための健康値を上げるファクターが一体何か。というところまで深く考えていない人が多くいると思います。食事は生きていくうえで切れない関係なので、マクロ美の要素を学び、日々の食生活に加えていくことは心身ともに健康になっていくと深く考えさせられるレッスンで楽しかったです。
U.K様
【講師プロフィール】
春原 由子
11年前、ガンだった父は病院のご飯が食べられませんでした。食改善の為に見よう見まねで本を片手にマクロビオティックの食事を作りました。本当は玄米も野菜も嫌いだけれど頑張って食べてくれました。
すると驚く事に父の身体の機能がどんどん戻ってきました。こういう食事もいいもんだな。と言った父の一言が忘れられません。
生命エネルギーが入った食物は時には理屈では説明ができない力を心と身体に与えてくれます。
私は肉も魚も食べてワインもおいしく頂きます。動物性食材や乳製品、白砂糖を入れない料理も好きです。だから両方のいいところをとったマクロ美イタリアンを作りました。
病気になって食事を改善するのはとても大変な事だけど、健康だからゆるく楽しく長く続けられてます。
調理師免許取得 社団法人日本ソムリエ協会 ソムリエ認定資格
カノンマクロビオティックスクールKI-IXプログラム上級修了
カノンマクロビオテックスクールプロフェッショナルコースインストラクター認定証
米粉マイスター
レイキヒーリング Ⅰ Ⅱ
2004年 トスカーナ州シエナ 「DANTE ALIGHIERI」料理留学 定期的にイタリアへ行きシェフやマンマから郷土料理を培う。
今まで訪れた州は14州。
雑誌掲載、商品開発、出張料理教室、ラジオ出演など
日時 |
【マクロ美イタリアⅡレッスン日程】 2022年 10:30~12:30 |
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場所 |
東京都小平市 自宅サロンよりZoomを使ったオンラインレッスン |
定員 |
一般 |
料金 |
消費税 ※レシピ代、レッスン料が含まれます。 |
お支払い方法 |
銀行振振込一括払い ※お申込み確定メール到着後、7日以内にお振込をお願いいたします。 ※無連絡でご入金が無い場合、お席が取消になる場合もございますのでご了承下さい。 |
キャンセルと振り替えについて |
※レッスン料振込後キャンセルされた場合に、返金は致しかねます。 ※レッスン日のご変更は可能です。 ※ご欠席の場合には、録画参加をお渡し致します。または代理の方がご参加頂けます。 |
日時 |
【マクロ美イタリアⅡレッスン日程】 2022年 10:30~12:30 |
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